Ingredientes
- Zanahoria.
- Calabacín.
- Cebolla.
- Pimiento verde.
- Dos huevos (ecológicos).
- Aceite de oliva.
- Salsa de soja.
1. Picamos todas las verduras mientras se calienta el aceite (una cucharada), en la sartén.
2. Echamos primero el calabacín y el pimiento, y cuando veamos que empiezan a coger color, echamos la zanahoria (cortada en tiras) y la cebolla.
3. Mientras se hace la verdura, batimos los huevos en un plato aparte.
4. Cuando la verdura esté casi hecha, echamos un chorrito de salsa de soja y removemos durante 2 minutos.
5. Echamos el huevo y removemos.
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