Alcachofas en salsa de tomate

Ingredientes

- Corazones de alcachofa en conserva.
- 2 tomates.
- Tomate triturado.
- Aceite de albahaca (explicación en curiosidades).

1. Ponemos una cazuelita con agua a hervir y cuando veamos que el agua entra en ebullición, echamos los tomates y los escaldamos.

2. Mientras colocamos el aceite con el tomate triturado en una sartén y dejamos que poco a poco se vaya haciendo.

3. Cuando estén los tomates, les quitamos la piel y los mezclamos con el tomate triturado. Dejamos que la mezcla se haga durante 5 minutos (sin dejar de remover) y entonces echamos las alcachofas.

4. Tapamos la sartén y dejamos que todo se haga durante 8 minutos.

5. Servimos las alcachofas en la salsa junto a unas tostaditas integrales.