Ensalada de lentejas

Ingredientes

- Lentejas rojas ya cocidas.

- Cebolla.

- Patata.

- 1/2 manzana.

- Tomillo.

- Aceite.

- Vinagre de vino.

1. Precalentamos al horno y cuando esté listo metemos una fuente con un poco de aceite y las patatas cortadas en rodajas (para que queden especiadas se les puede añadir cualquier tipo de hierbas).

2. Cortamos la cebolla y  la manzana (mejor verde que es más ácida) en trozos pequeños.

3. Sacamos las patatas del horno para que vayan templando y mientras tanto colocamos en un plato las lentejas, con la cebolla y la manzana.

4. Mezclamos todo y aliñamos con 1 cucharada de aceite y 2 de vinagre.

5. Espolvoreamos el tomillo por encima y servimos.