Ensalada feliz

Ingredientes

- Lechugas variadas.

- 1 tomate.

- 1 huevo.

- 3 nueces.

- Queso fresco.

- 1 pera.

- 1//2 manzana.

- Pan.

1. Precalentamos el horno a 200º. Mientras, cogemos una fuente pequeña y en una de las mitades colocamos la manzana y la pera (cortadas en dados) con el queso fresco espolvoreado por encima. En la otra mitad, colocamos trozitos de pan.

2. Introducimos en el horno y cuando veamos que el pan comienza a estar dorado", lo sacamos todo. Más o menos tardará 15 minutos o menos.

3. Colocamos la lechuga como base en un plato y dejamos reposar.

4. En agua hirviendo cocemos el huevo; y cuando hayamos terminado, aprovechamos el fuego y escaldamos el tomate.

5. Una vez listos el tomate y el huevo dejamos que enfríen.

6. Colocamos sobre la base de lechuga la manzana y los crujientes. A continuación, añadimos el huevo cortado en rodajas  y el tomate. 

7. Preparamos el aliño: 1 cucharada de mostaza de Dijon en polvo (o de mostaza cualquiera), con 2 de vinagre balsámico, 1 pequeñita de miel y otra de aceite. Removemos todo hasta que quede listo para servir. 

8. Dejamos que el aliño repose un poco (mientras picamos las nueces y las añadimos sobre la ensalada).

9. Echamos el aliño y servimos.