Ingredientes
- Setas.
- Espárragos trigueros.
- Huevo.
- Orégano.
- Nuez moscada.
- Tomillo.
- Romero.
- Cebollino.
1. Cortamos los espárragos, los cocemos y los dejamos reposar.
2. Calentamos aceite en una sartén y empezamos a saltear las setas.
3. Mientras tanto, batimos el huevo y lo mezclamos con todas las especias.
4. Salteamos los espárragos y las setas.
5. Cuando veamos que están listos, añadimos el huevo (subiendo el fuego), y removemos hasta que quede un revuelto.
6. Lo podemos acompañar con unas espinacas o con tostadas integrales.
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